تهیه حلوا برای علاقه مندان به غذا و دسر بسیار مهم است و گویی تنوع بی پایانی از روش های پخت را پیدا کرده اید، زیرا حلوا انواع مختلفی دارد که نمی توانید همه آنها را در یک گفتگو با هم ترکیب کنید. .
اگر طرز پخت انواع حلوا را بلد باشید، می توانید هر بار تا مدت ها حلوا را با طعمی جدید و طرحی جدید تهیه کنید.
این شیرینی یا دسر بسیار خوش طعم و پرطرفدار ریشه خاورمیانه ای دارد، البته در ایران قدمتی طولانی دارد و مردم ما از قدیم الایام با توجه به تفاوت های فرهنگی هر منطقه، دستورهای حلوای مختلفی را تهیه کرده اند.
حلوا نه تنها به طعم و مزه اش معروف است، بلکه به لطافت و لطافتش نیز معروف است، بنابراین برای تزیین آن چیزهای مختلفی درست می شود تا انسان بر سر دوراهی قرار بگیرد که حلوا را ببیند یا بخورد.
برای تهیه این دسر خوشمزه باید چند نکته مهم را بدانید که حلوای شما را زیبا، ساده و خوشمزه می کند.
تا آخر مطلب با من همراه باشید چون طرز تهیه حلوا در سه نوع و طعم را برای شما آماده کرده ام که امیدوارم مورد پسند شما واقع شود و فراموش نکنید که دستورالعمل ها را دنبال کنید تا نکات مهم را بشناسید.
طرز تهیه حلوای مجلسی با آرد گندم و زعفران
مواد لازم برای تهیه حلوا
آرد گندم ۲ پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
یک و نیم لیوان آب
نصف پیمانه گلاب
در صورت نیاز زعفران دم کرده
یک چهارم فنجان عصاره هل
یک و نیم پیمانه روغن مایع و کره با هم
مراحل تهیه حلوای مجلسی
1- طرز تهیه حلوای ساده را با تهیه شربت شروع می کنیم و قابلمه مناسبی را انتخاب می کنیم و آب و شکر و گلاب و هل و زعفران آب شده را اضافه می کنیم.
۲- مواد را با هم مخلوط کنید سپس حرارت را روشن کرده و مواد را خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود، وقتی جوش آمد قابلمه را از روی اجاق بردارید.
نکته: افزودن زعفران به رنگ حلوا تاثیر خوبی دارد.
3- حلوا را با الک کردن آرد در تابه مناسب ادامه دهید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و شروع به تفت دادن آرد به مدت نیم ساعت کنید.
4- اگر آرد را طوری تفت دهید که وسط آن زیاد شود رنگ وسط آن تیره می شود اما اگر کمتر سرخ کنید رنگ حلوا روشن می شود. در مرحله بعد، پس از برداشتن سطح آرد، دوباره آرد را هم زده و دوباره داخل تابه بریزید.
نکته: آرد را حدود 20 تا 30 دقیقه تفت دهید.
5- حالا وقتی آرد آماده شد کره و روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود و مخلوط شود و بعد از آماده شدن آرد مخلوط کره و روغن را اضافه کنید. ماهی تابه
6- پخت حلوای مجلسی خوشمزه را با هم زدن مواد ادامه دهید تا یکدست شود و حالا وقت آن است که شربت را اضافه کنید و شربت را کم کم به حلوا اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
نکته: فراموش نکنید که حلوا را مرتب هم بزنید تا بافت خود را از دست ندهد.
7- حلوای مجلسی را هم بزنید تا سفت شود و تا حدی به هم برسند، پس از جمع شدن حلوا در وسط قابلمه، قابلمه را مانند گهواره تکان دهید تا حلوا خودش بماند.
8- حالا حلوای پخته شده شما آماده است و می توانید به دلخواه آن را تزیین کرده و نوش جان کنید.
مشاهده متن کامل: https://bepazeem.com/recipes/طرز-تهیه-حلوا/
متن آهنگ حمید عسکری مرسی
خودت که شاهدی چقد دوییدم
خیلی کارا باید میکردم نشد
دلم میخواست کنار تو بمونم
میخواستم از تو برنگردم نشد
من نتونستمو نشدم بسازم
واسه تو آینده ای که میخواستی
اما ترانه ای که گفتم برات
دادم به خواننده ای که میخواستی
منی که باعث خجالتت بود
منی که هرچی داشت واسه تو کمبود
خوب میدونم شعرام اگه بگیره
به همه میگی یه روز عاشقم بود
حالا که داری میری انقد نپرس
که توی زندگیم کی هست و کی نیست
ما که جدا میشیم تو یادت باشه
جواب من عاشقتم مرسی نیست
من نتونستمو نشدم بسازم
واسه تو آینده ای که میخواستی
اما ترانه ای که گفتم برات
دادم به خواننده ای که میخواستی
منی که باعث خجالتت بود
منی که هرچی داشت واسه تو کمبود
خوب میدونم شعرام اگه بگیره
به همه میگی یه روز عاشقم بود